「守りの税務」と「攻めの戦略」
POSレジ連携で経理を自動化する「税理士事務所」と、
繁盛店を創るための「コンサルティング法人」。
飲食店の成長ステージに合わせた専門機能を提供します。
「美味しい料理」を作るだけでは、
お店は守れません。
「毎日満席なのに、なぜか通帳のお金が増えない…」
「深夜までレシート整理をしていて、新メニューを考える時間がない…」
そんな悩みを抱えたまま、厨房に立ち続けていませんか？
厳しい飲食業界で生き残るために必要なのは、
「佐藤憲亮税理士事務所」によるPOSレジ連携やFLコスト管理といった「守り」と、
「合同会社ＳＧ」による客単価アップや多店舗展開などの「攻め」の両輪です。
私たちは「飲食店の現場」を知っています。
よくある悩みの解決事例
実際に私たちが関与し、改善した事例をご紹介します。
「売上はあるのに利益が残らない」
▼ 課題
月商500万円の人気店だが、月末の支払いでいつもカツカツ。原価率は30%のはずなのに…
▼ 解決策
理論原価と実際原価の乖離を分析した結果、「オーバーポーション（盛り付けすぎ）」と「廃棄ロス」が原因と判明。
まかないの計上ルールも徹底し、FLコストを5%圧縮。月25万円の利益創出に成功しました。
「2店舗目を出したら大赤字に…」
▼ 課題
1店舗目の成功体験を元に2店舗目を出店したが、立地特性が異なり集客に苦戦。資金繰りが悪化。
▼ 解決策
AI商圏分析を実施し、そのエリアの客層に合わせたメニュー単価へ変更。
また、既存店のキャッシュフローを見直し、銀行からの追加融資（運転資金）をサポート。半年で黒字転換を果たしました。
「営業終了後の事務作業が限界」
▼ 課題
毎日深夜2時までレジ締めと日報作成。領収書の整理は休日にまとめて行うため、休みがない。
▼ 解決策
AirレジとMFクラウド会計を自動連携。売上データが自動で飛ぶ仕組みを構築。
領収書はスマホで撮影してアップロードするだけに変更。事務作業が月20時間→3時間に激減し、オーナーは新メニュー開発に専念できるようになりました。
佐藤憲亮税理士事務所
【守りの基盤】選べる2つの顧問スタイル
効率化重視の「スマート・サブスクリプション」と、
対面重視の「ベーシック・プラン」をご用意しています。
A スマート・サブスクリプション
【効率化・コスト重視】
決算申告料を含んだ完全月額定額制プランです。
Chatworkでの素早い連携とペーパーレス化を前提とし、面談を必要最小限に限定することで、高品質な税務サービスをリーズナブルに提供します。
- ・年商3,000万円までの法人・個人
- ・Chatwork対応
- ・MFクラウド会計限定
- ・面談：個人年1回、法人年2回（1時間/回）
B ベーシック・プラン
【安心感・対面重視】
年商規模に応じた従来型の顧問プランです。Chatworkでの相談に加え、定期的な面談で経営状態をチェック。
決算前の納税予測や金融機関への試算表提出サポート、さらに決算後の財務データ分析による経営状態のフィードバックまで、手厚くサポートします。
- ・全規模対応
- ・Chatwork対応
- ・MFクラウド乗り換え必須（移行支援あり）
- ・面談：年4回まで（訪問・来所・WEB）
- ・決算予測・財務分析・金融機関対応あり
★ ストラテジック・プラン
【未来会計・予実管理】
基本プランの上位サービスです。経営分析ツール「Manageboard」を活用し、前期実績に基づいた「月次業績予測」と「資金繰りシミュレーション」を実施。経営の意思決定を数字で支えます。
追加される業務内容
- ・予実管理チェック（計画と実績のズレ分析）
- ・財務対策提案（資金調達・投資判断の助言）
- ・月次業績予測シミュレーション
※面談：年12回（毎月）必ず実施（1時間30分/回）
※Manageboard利用料を含みます
クラウド会計導入・DX支援
「経理作業を90%削減する」
全プラン共通で、マネーフォワードクラウド会計の導入から運用定着までをフルサポート。
POSレジ（Airレジ、スマレジ等）やデリバリーアプリとのデータ連携で、経理を自動化します。
- POSレジ・銀行連携による自動記帳
- スマホ撮影で領収書ペーパーレス化
- 勤怠・給与システムとの連携支援
- 日次・月次での迅速な損益把握
当事務所の標準ツール
マネーフォワード クラウド会計
銀行口座、クレジットカード、POSレジと連携し、日々の売上や経費データを自動取得。AIの仕訳学習により、記帳業務を劇的に効率化します。
※当事務所は、お客様の時間を「記帳」ではなく「お店の運営」に使っていただくため、クラウド会計の導入を標準としています。
経営分析・予実管理ツール
Manageboard
会計データをもとに「未来の予測」を行うためのコックピットです。 「もし来月から原材料費が10%上がったら？」「もしアルバイトを2人増やしたら？」といった飲食経営のIFを瞬時にシミュレーションします。
※ストラテジック・プランにて活用します。
安心のパートナーシップ
弊所は、地域の金融機関や、弁護士・司法書士・社会保険労務士などの専門家と強固な連携体制を築いています。
融資のご相談や、法務・労務・登記などの経営課題に対しても、お客様の状況に応じて最適な専門家をご紹介可能です。
税務だけでなく、経営の「困った」をワンストップでサポートいたします。
バックオフィスDX・AIシステム開発
（合同会社ＳＧ提供）
税理士業務の現場から生まれた、実務直結型のシステム開発・コンサルティング。
同業の税理士事務所様や、一般企業のバックオフィス部門に「別次元の効率化」を提供します。
🚀 AI仕訳データ自動抽出システム
月額 20,000円～ （枚数制限なし・使い放題）
領収書や請求書の画像データから、AIが自動で仕訳データを生成します。汎用的なOCRソフトとは異なり、お客様独自の仕訳ルールを学習させ、インポートするだけで完了するデータを納品します。
当事務所での実践・導入効果
- ✅ 仕訳入力時間 90%削減：スキャンするだけで完了
- ✅ 元帳監査の自動化：異常値の自動検出
- ✅ 財務分析・予算作成：データを即座にグラフ化・レポート化
- ✅ 各種シミュレーター活用：飲食店値上げ、役員報酬、法人成り等のシミュレーションを瞬時に実行
⇒ 業務効率とサービスの質が別次元に向上しました！
その他の支援メニュー
業務フロー改善コンサルティング
現状の業務プロセスを可視化し、ボトルネックを特定。最適なツールの導入と運用ルールを設計します。
オリジナルWebアプリ開発
「既存のソフトでは帯に短し襷に長し」。そんな独自の業務にフィットした小規模ツールを開発します。
AI活用研修・レクチャー
ChatGPT等を実務でどう使うか、具体的方法をレクチャーします。
合同会社ＳＧ
【攻めの戦略】トータル戦略コンサルティング
本気でNo.1を目指す経営者のための、究極の戦略顧問契約。
社内・社外のデータを駆使し、繁盛店を作るための戦略をトータルで支援します。
なぜ「ランチェスター戦略」なのか
大手チェーン店と同じ戦い方をしていては、資本力で負けてしまいます。 飲食店こそ、「弱者の戦略（差別化・一点突破）」が必要です。
特定のエリア、特定の客層、特定の看板メニューで圧倒的No.1になる。 合同会社ＳＧは、あなたの店が地域で勝ち抜くためのポジショニングを徹底的に指導します。
強者の戦略（大手チェーン）
広域出店・低価格・大量広告で市場を制圧。
弱者の戦略（個店・中小）
局地戦・一点突破。特定のメニュー・商圏でNo.1を作る。
トータル戦略コンサルティングの内容
1. メニューABC分析による選択と集中
「売れる・儲かる商品」の発掘。
メニューごとの売上・粗利を分析。「看板商品（集客）」と「利益商品（Cash Cow）」を見極め、セット販売や価格改定を通じて利益率を劇的に改善します。
2. AI商圏分析・競合リサーチ
「勝てる場所」の特定。
AIツールを用いて、出店エリアの人口動態、昼夜間人口、競合店の評価を徹底リサーチ。客観的なデータに基づき、「誰に」「何を」売れば勝てるかを明確にします。
3. ランチェスター戦略指導
「戦い方」の決定。
分析結果に基づき、他店と差別化するための具体的な戦術を立案。価格競争に巻き込まれず、ファンに愛される店作りを指導します。
4. 多店舗展開・中期経営計画
「未来」への拡大。
2店舗目、3店舗目への展開を見据えた資金計画と人材戦略を策定。単年度だけでなく、3〜5年後のビジョン実現まで伴走支援します。
面談頻度
年12回（毎月）必ず実施（2時間〜3時間/回）
